咖啡文化
咖啡的歷史
目前咖啡已是我們生活中不可或缺的飲料，然而在找尋咖啡漫漫的旅途上，卻滲透著難以盡數的熱情及冒險羅曼史。靜寂的森林深處悄悄自生的咖啡樹，到底是如何被人們發現而廣為世界各地所接受的呢？還有，是如何開始栽培的呢？在無數的咖啡發現傳說中，有倆大傳說最令人津津樂道，那就是「牧羊人的故事」與「阿拉伯僧侶」。前者是基督教發現說，後者是伊斯蘭教說。
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牧羊人的故事
咖啡的歷史十六世紀衣索匹亞有個牧羊人，有一天發現自己飼養的羊只忽然不停地蹦蹦跳跳，他覺得非常不可思議，仔細加以觀察，才明白原來羊只吃了一種紅色的果實。
於是他便拿著該種果實分給修道院的僧侶們吃，所有的人吃完後都覺得神清氣爽。據說此後該果實被用來做提神藥，而且頗受好評。 |
阿拉伯僧侶一二五八年，因犯罪而被族人驅逐出境的酋長雪克．歐瑪爾，流浪到離故鄉摩卡很遠的瓦薩巴( 位於阿拉伯 )時，已經饑餓疲倦到再也走不動了，當時他坐在樹根上休息時，竟然發現有一隻飛鳥停在枝頭上，以一種他從未聽過，極為悅耳的聲音啼叫著。
他仔細一看，發現那只鳥是在啄食枝頭上的果實後，才扯開喉嚨叫出美妙的啼聲的，所以他便將那一帶的果實全採下並放入鍋中加水去熬煮。 之後竟開始散發出濃郁的香味，喝了一下不但覺得好喝，而且還覺得疲憊的身心也為之一振。 於是他便採下許多這種神奇果實，遇到病人便拿給他們熬成湯來喝，最後由於他四處行善，故鄉的人便原諒了他的罪行，讓他回到摩卡，並推崇他為「聖者」。 |
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浪漫色彩的故事
浪漫色彩的故事咖啡最富有浪漫色彩的故事之一是有關在馬提及克島（Matinique）任職的一個法國海軍軍官加布裏埃爾．馬蒂厄．德．克利的。當他即將離開巴黎時，設法弄到了一些咖啡樹，並決定把牠們帶回馬提尼克島。
大約在l720年至I723年間，他也可能往返了兩次，因為第一次帶的接苗全都沒存活。可以確信的是，最終德．克利是帶著一棵最好的並且一直都精心護理的樹苗從南特的(Nantes) 啟航的。樹苗保存在甲板上的一個玻璃箱裏，玻璃箱能防止海水沖濺並有保溫作用。 德．克利的日記記述了他的船如何受到突尼斯（Tunis）海盜的威脅，以及如何從一場暴風雨中倖免。日記還提到在船上有個人妒忌他，企圖破壞這祼小樹，在一次爭鬥中甚至折斷了一根枝條。後來船擱淺了，飲用水不能自足，德克利就用自己喝的水來澆權這祼樹苗。
大約在l720年至I723年間，他也可能往返了兩次，因為第一次帶的接苗全都沒存活。可以確信的是，最終德．克利是帶著一棵最好的並且一直都精心護理的樹苗從南特的(Nantes) 啟航的。樹苗保存在甲板上的一個玻璃箱裏，玻璃箱能防止海水沖濺並有保溫作用。 德．克利的日記記述了他的船如何受到突尼斯（Tunis）海盜的威脅，以及如何從一場暴風雨中倖免。日記還提到在船上有個人妒忌他，企圖破壞這祼小樹，在一次爭鬥中甚至折斷了一根枝條。後來船擱淺了，飲用水不能自足，德克利就用自己喝的水來澆權這祼樹苗。
關於"coffee"名詞的由來
所有的歷史學家似乎都同意咖啡的誕生地為衣索比亞的咖發 ( Kaffa )， 至於咖啡這個名稱則是源自於阿拉伯語"Qahwah"-意即植物飲料，後來咖啡流傳到世界各地，就採用其來源地"KAFFA"命名，直到十八世紀才正式以"coffee"命名。
